Para tirar chopp sem espuma, confira quatro coisas nesta ordem: a torneira está sendo aberta de uma vez, o chopp está gelado (na chopeira a gelo, a serpentina coberta), o barril descansou depois do transporte e a pressão do CO2 não foi mexida.
Resumo
- Torneira aberta pela metade é a causa mais comum de espuma.
- Chopp quente solta gás: gelo na serpentina ou chopeira elétrica ligada.
- Barril chacoalhado precisa descansar antes do primeiro copo.
- Pressão do CO2 fora do ponto: chame o suporte em vez de mexer.
Por que a chopeira solta espuma
A chopeira solta espuma quando o gás carbônico dissolvido no chopp se separa do líquido antes da hora. Isso acontece por quatro motivos principais: chopp quente, agitação, pressão errada ou jeito errado de servir. Descobrir qual deles está acontecendo resolve o problema em minutos.
| Sintoma | Causa provável |
|---|---|
| Espuma só nos primeiros copos | Linha ainda não gelou; normal |
| Espuma em todos os copos, chopp morno | Temperatura alta: falta gelo ou chopeira desligada |
| Espuma logo depois da entrega | Barril agitado no transporte |
| Chopp sai com muita força | Pressão do CO2 alta |
| Chopp sai fraco e sem colarinho | Pressão baixa ou cilindro acabando |
Na chopeira a gelo, a causa mais comum é a serpentina descoberta: o gelo derreteu e o chopp passa sem gelar.
Como tirar chopp sem espuma: soluções
Abra a torneira de uma vez
Torneira aberta pela metade agita o chopp e é a causa número um de espuma. Abra até o fim, de uma vez, e feche de uma vez. O passo a passo completo está em como servir chopp.
Gele o chopp
Na chopeira a gelo, mantenha a serpentina sempre coberta de gelo e um pouco de água gelada. Na chopeira elétrica, confira se ela está ligada na tomada e se o ar circula atrás dela. Chopp gelado segura o gás.
Deixe o barril descansar
Se o barril acabou de chegar ou foi trocado de lugar, espere ele assentar antes de servir. Insistir em tirar chopp de barril agitado só gera mais espuma.
Descarte o primeiro copo
O primeiro copo esquenta na torneira e na mangueira. Ele assenta a linha, e os seguintes saem no ponto.
Não mexa no regulador
O regulador do cilindro de CO2 é ajustado na instalação. Mexer sem saber o ponto costuma piorar. Se suspeitar da pressão, chame o suporte.
Use copo limpo
Copo com gordura, resto de detergente ou de comida faz o chopp espumar e o colarinho desmanchar. Use copo limpo, enxaguado em água fria, ou copo descartável novo.
Desconfie de linha suja
Chopeira e mangueira sujas também fazem espuma e mudam o sabor. Por isso a higienização entre uma festa e outra é parte do serviço de quem aluga chopeira.
Como saber se o problema é a chopeira
Para saber se o problema é a chopeira, tire um copo com a torneira toda aberta e o copo inclinado. Se o chopp sai frio e só o começo espuma, a chopeira está boa e o ajuste é no jeito de servir. Se sai morno, o problema é o frio: gelo na serpentina ou chopeira elétrica desligada. Se sai com muita força ou sem gás, é pressão, e aí o melhor é chamar o suporte.
Quando chamar o suporte
Chame o suporte quando o chopp continuar espumando depois de conferir a torneira, a temperatura e o descanso do barril. Pode ser pressão fora do ponto, cilindro acabando ou uma conexão com vazamento, coisas que pedem ajuste no equipamento.
Se a chopeira é da Chopp em Casa RJ, é só chamar no WhatsApp. Se a festa vai ser em lugar sem tomada, vale entender antes como funciona a chopeira a gelo, ou comparar com a chopeira elétrica, que não depende de gelo.