Para calcular chopp por pessoa, conte cerca de 0,45 litro por pessoa que bebe em cada uma das 2 primeiras horas e 0,22 litro por hora depois. Some 10% de margem e ajuste pelo calor, pelo perfil do público e pelas outras bebidas.
Resumo
- Regra: 0,45 L por pessoa nas 2 primeiras horas e 0,22 L por hora depois.
- Conte só quem bebe álcool e some 10% de margem.
- Calor +15%, público cervejeiro +30%, outras bebidas −25%.
- Arredonde para barris de 50 litros; o de 30 L é sob consulta.
Como calcular chopp por pessoa: a regra em uma linha
A regra para calcular chopp por pessoa é: 0,45 litro por pessoa em cada uma das 2 primeiras horas, mais 0,22 litro por hora depois disso, mais 10% de margem. Essa regra vem da calculadora da Krug, e a margem de 10% vem da Calculadora de Cerveja, que cita uma perda de cerca de 5% na tiragem.
A lógica é simples: no começo da festa, todo mundo está com sede e bebe mais rápido. Depois, o ritmo cai. Por isso uma festa de 6 horas não consome o triplo de uma de 2 horas. Esse é o mesmo cálculo da nossa calculadora de chopp, que faz a conta sozinha.
| Duração | Litros por pessoa que bebe (com margem) |
|---|---|
| 3 horas | 1,2 L |
| 4 horas | 1,5 L |
| 5 horas | 1,7 L |
| 6 horas | 2,0 L |
Com a quantidade em mãos, o chopp para festa resolve o resto: a gente leva os barris, a chopeira e o gás.
Exemplos prontos
Os exemplos abaixo usam perfil normal, sem outras bebidas e com a margem de 10%. O número de pessoas é só de quem bebe. A tabela mostra quantos litros e quantos barris de 50 litros cobrem festas de 30, 50 e 100 pessoas, em 4 horas, em 5 horas e em 5 horas com calor.
| Pessoas que bebem | 4 horas | 5 horas | 5 horas com calor | Barris (5 horas com calor) |
|---|---|---|---|---|
| 30 | 45 L | 52 L | 60 L | 2 de 50 L |
| 50 | 74 L | 86 L | 99 L | 2 de 50 L |
| 100 | 148 L | 172 L | 198 L | 4 de 50 L |
O que muda o consumo
O consumo de chopp por pessoa muda com cinco fatores. Os percentuais vêm das fontes citadas na nossa calculadora. Veja abaixo cada fator, com o quanto ele soma ou tira da conta, para ajustar o cálculo ao perfil da sua festa.
Duração
Cada hora depois das duas primeiras soma cerca de 0,22 litro por pessoa. Uma festa que estica de 4 para 6 horas pede cerca de 0,44 litro a mais por pessoa.
Perfil do público
Um público tranquilo bebe cerca de 20% menos; um público cervejeiro, cerca de 30% mais. Churrasco entre amigos e roda de samba costumam ser cervejeiros.
Calor
Calor ou festa ao ar livre somam cerca de 15% ao consumo. No verão do Rio, vale marcar sempre.
Outras bebidas
Vinho, drinks ou destilado no cardápio reduzem o consumo de chopp em cerca de 25%.
Quem não bebe
Crianças e adultos que não bebem álcool saem da conta. Esse é o erro mais comum: calcular pelo total de convidados e sobrar chopp.
E se for cerveja em lata?
A mesma conta serve para cerveja em lata ou garrafa: o consumo em litros não muda, só a embalagem. Divida o total por 0,35 para saber o número de latas de 350 ml, ou por 0,6 para garrafas de 600 ml. Exemplo: 86 litros dão cerca de 246 latas ou 144 garrafas. Com cerveja, some o gelo e a caixa térmica, que o chopp na chopeira dispensa.
Como transformar litros em barris
Para transformar litros em barris, divida o total por 50 e arredonde para cima: o barril de 50 litros é o tamanho padrão. O barril de 30 litros é sob consulta e, quando há na data, pode entrar para diminuir a sobra. Exemplos:
- 45 litros: 1 barril de 50 (sobra 5).
- 60 litros: 2 barris de 50 (ou 2 de 30, sob consulta, sem sobra).
- 86 litros: 2 barris de 50 (ou 3 de 30, sob consulta).
- 138 litros: 3 barris de 50 (ou 1 de 50 e 3 de 30, sob consulta).
A calculadora de chopp testa todas as combinações e mostra a melhor. Para festas grandes, veja também quantos litros de chopp para 100 pessoas e quantas pessoas cabem em 50 litros de chopp.